La sal amazónica rosada

Con 99.6% de pureza

Desde el mágico valle de Mishquiyacu del departamento de San Martín, nos llega esta sal de alta calidad y pureza. Se extrae de las minas de sal de Pilluana, ubicada en la cuenca del río Huallaga, donde hay identificadas 18 minas distintas, con tres tipos de sal: rosada, blanca y negra. Como apreciarás en el video se extrae en forma de rocas de gran tamaño, que son limpiadas y lavadas, y que en el proceso se reducen a tamaños menores, para finalmente llegar al gránulo más fino para ser usada, como sal de cocina y de mesa. Además de la diversidad de minerales que contiene y que le da propiedades antiinflamatorias y depurativas también se diferencia con las sales: marina y de mesa yodada, porque no tiene tratamiento químico de secado ni adición de yodo, lo que la hace más saludable.

Las poblaciones amazónicas originarias además de su uso cotidiano  como condimento básico, lo usaban para la conservar alimentos, como  ingrediente en la elaboración de pócimas para curar enfermedades y en los diferentes rituales que  realizaban; motivo por el que la sal  tenía un papel importante en el aspecto económico como medio de intercambio de productos que abundaban en otros lugares. Actualmente en la Amazonía, para salar carnes y en especial el tacacho se sigue usando el cachimazo, bloque de sal de aproximadamente un kilo que se da forma con machete, otorgando un sabor especial.

Beneficios de la sal amazónica

Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre: Ayuda en los problemas de la piel: Al contener zinc, ayuda en la curación de los tejidos y  a  la cicatrización. Ayuda a prevenir el acné regulando la actividad de las glándulas. Al contener cromo, el cual es  el ingrediente activo en GTF (Factor de tolerancia de glucosa), la sustancia que es necesario en la insulina para llevar a cabo su función de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Una dieta baja en cromo, produce efectos de baja energía física y mental, irritabilidad, síndrome de fatiga crónica  e  hipoglucemia son síntomas de cantidades insuficientes de cromo.

Contra la fatiga y falta de concentración: Al contener potasio  impide la   causa de las  enfermedades  del corazón, el síndrome de fatiga crónica y la falta de concentración, trastornos de sueño etc.

Sistema inmunológico saludable y funciones enzímáticas bien reguladas: El zinc que contiene  promueve un sistema inmunológico saludable y la curación de heridas.

El Zinc es el mineral más importante en lo que respecta al equilibrio de las funciones enzimáticas   en el sistema  hormonal  en el cuerpo.  Más de 200 enzimas contienen zinc. Las hormonas sexuales, hormonas del timo, la  insulina y hormona de crecimiento también dependen del  zinc.

Contra calambres y espasmos musculares: El potasio que contiene alcaliniza  el interior de nuestras células. Incluso es el mejor balance ácido alcalino en la sangre, una persona puede sufrir de  acidosis (demasiada acidez) dentro de las células si hay una deficiencia de potasio. Los estudios de salud muestran que los calambres musculares se materializan cuando un músculo se usa en exceso y / o el cuerpo carece de líquidos y minerales como potasio, sodio, calcio o magnesio.  La sal amazónica contiene estos minerales y otros más que ayudan a su prevención.

Ayuda a la digestión: Los cristales de la sal, sirven como ayuda para la digestión y ayudan a que la comida pase libremente a través del tracto intestinal y al estimular las glándulas que son responsables de la producción de jugos digestivos. Esta  sal también estimula el ácido clorhídrico en el estómago, así como una enzima que digiere la proteína que ayuda a una mayor descomposición de los alimentos a cambio de sus nutrientes. También estimula las secreciones del tracto intestinal y el hígado, ayudando al proceso de digestión.

Mantiene un balance adecuado de pH en el cuerpo: El poder de concentración del ion  Hidrógeno sirve como un punto de referencia de la alcalinidad o acidez de sus células en su cuerpo.

Las células de nuestro cuerpo necesitan estar en una condición ligeramente alcalina (con baja acidez)  para funcionar de manera óptima y una buena ingesta de cristales de sal Amazónica, con su completa composición de minerales, puede ayudar a llevar el pH corporal a sus niveles ideales e igualar la ingesta de líquidos dentro y alrededor de las células del cuerpo, ayudando en la eliminación de grandes cantidades de metales como el plomo peligroso, mercurio, arsénico.

Fuentes

https://www.facebook.com/salamazonicaperu/

https://www.emol.com/noticias/Tendencias/2014/02/24/739836/Conoce-la-sal-rosada-que-equilibra-el-organismo-y-sana.html

https://journals.openedition.org/bifea/7819?lang=en

https://energygreen.pe/salud/sal-amazonica-beneficios-y-usos-alimenticios/

¿Cómo rescatar la amazonía peruana?

La amazonía peruana es un "gran parque" en el que todos los días se talan miles de árboles y mueren miles de especies. Sin embargo, no nos sentimos lo suficientemente conectados con lo que sucede en la Selva peruana, y no nos genera mayor indignación.

En esta charla, Javier explora de qué forma se logra inculcar una educación medioambiental y la importancia de lograrlo.

Javier Velásquez dedica su vida al rescate, rehabilitación y liberación de mamíferos acuáticos y fauna silvestre en peligro, además de cultivar en los niños el amor por la naturaleza a través de la educación ambiental.

Retorna a La Bodega Amazónica

Entrevista a Haroldo Andrés Salazar

Tráfico de fauna en Perú

En la Amazonía peruana hay un abanico gigante de lugares y rutas para el tráfico de especies silvestres. Según el Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Serfor) existen por lo menos 56 distritos, en 35 provincias de 14 departamentos en los que se capturan animales para ser comercializados de manera ilegal dentro y fuera del país.

MONGABAY

La Bodega Amazónica  retorno.

Deleite culinario

La gastronomía amazónica es diversa; rica en cultura y sabores. Si existe una frase para describir la variada cocina del oriente peruano, esa frase es “deleite culinario” y es que la cocina de nuestra Amazonía nos brinda una gran variedad de platos exóticos, por sus delicias como la carne de res, de aves, de pescado, de cordero y de cerdo. El arte culinario del oriente es exótico y la biodiversidad de sus recursos parece infinita así como generosa.

La chonta que se obtiene de las palmeras, es un producto básico de la cocina amazónica y se utiliza para hacer ensaladas y acompañan a las diversas carnes como la de res, aves, pescado, cordero y otras especies del monte, como el majaz, muy conocido en la zona por su rico sabor y escasa grasa.

Para quienes creían que la comida amazónica y la marina solo podían ser ingeridas en horas del almuerzo, hay restaurantes en Lima donde se puede romper estos mitos.

Y porque sabemos que el peruano es de buen diente y que cuando de comida se trata quieren saberlo todo, en “Al Sexto Día” le traemos un datito gastronómico nocturno que estamos seguros le encantará y sobre todo disfrutará.

Ver programa de TV  “Al Sexto Día”

https://youtu.be/DPiMajaosbs 

Aceite de palma – La muerte de la selva

El aceite de palma es omnipresente – está en nuestra comida, cosméticos, productos de limpieza y en el tanque de nuestros automóviles. Proporciona grandes beneficios a grandes empresas y roba la tierra y el sustento al pequeño campesino. Desplazamientos, talas de selva y extinción de especies son las consecuencias de nuestro consumo de aceite de palma.


¿Cómo se ha podido llegar a este punto? ¿Qué podemos hacer para proteger a las personas y la naturaleza?

El punto de partida – La selva en el tanque y en el plato

Con 66 millones de toneladas por año, el aceite de palma es el aceite vegetal que se produce en mayor cantidad. Actualmente, las plantaciones de palma se extienden sobre 27 millones de hectáreas de tierras. En una superficie del tamaño de Nueva Zelanda, las selvas, las personas y animales quedan sometidas a la expansión de estos „desiertos verdes“.

Su bajo precio en el mercado global y su fácil procesamiento industrial han permitido que en la actualidad, uno de cada dos productos industriales de supermercado lo contengan entre sus ingredientes. Además de en las pizzas congeladas o precocinadas, galletas, y margarinas, el aceite de palma se encuentra también en las cremas corporales, jabones, maquillajes, velas y detergentes.

Lo que casi nadie sabe: actualmente en la Unión Europea se utiliza 61% por ciento del aceite de palma en la producción de energía -51% (4,3 millones de toneladas) para la producción de biodiésel y 10% (0,8 millones de toneladas) en centrales eléctricas para la producción de electricidad y calor.

En España en 2017 se utilizaron 1,2 millones de toneladas de aceite de palma para produccir biombustibles. El país importó un total de 1,7 toneladas de aceite de palma.

La desacertada política de energías renovables de España y de la UE es una causa importante de la deforestación de las selvas tropicales. La Directiva de Energías Renovables que rige desde 2009 prescribe una mezcla obligatoria de agrocombustibles en el la gasolina y en el diesel.

Repetidamente, ecologistas, defensores de derechos humanos, comunidad científica y recientemente también miembros del Parlamento Europeo exigen excluir el aceite de palma de los agrocombustibles y las centrales de producción energética desde 2021 -sin éxito. El 14 de junio de 2018, los estados miembro decidieron seguir permitiendo el uso del aceite tropical de palma como, bioenergía“ hasta 2030.

Las consecuencias – La muerte

En la humedad de los cálidos trópicos en torno a la línea del ecuador se encuentran las condiciones óptimas para el crecimiento de la palma aceitera. En el sudeste de Asia, Mesoamérica y África se talan y queman día a día amplias superficies de selva para hacer espacio a las plantaciones. Así se emiten grandes cantidades de gases de efecto invernadero en la atmósfera, que son dañinos para el clima. Indonesia, el principal país productor de aceite de palma fue en 2015 en parte responsable en mayor medida que los Estados Unidos de las emisiones de gases de erecto invernadero. El CO2 y las emisiones de metano son la causa de que el biocombustible de aceite de palma sea tres veces más dañino para el clima que el combustible fósil.

Pero no sólo se resiente el clima: con los árboles desaparecen especies animales en peligro de extinción como los orangutanes, los elefantes pigmeos de Borneo y los tigres de Sumatra. A menudo, el pequeño campesinado y los pueblos indígenas que desde hace generaciones viven en los bosques y los protegen sufren desplazamientos brutales. En Indonesia existen más de 700 conflictos por la tierra en relación con la industria de la palma aceitera. También en las plantaciones clasificadas como „sostenibles“ o „bio“ hay cada vez más violaciones de derechos humanos.

Los consumidores conocemos poco de todo esto. Nuestro consumo diario de aceite de palma tiene consecuencias negativas directas para nosotros: en el aceite de palma refinado hay grandes cantidades de ésteres de ácidos grasos perjudiciales para la salud, que dañan el material genético y pueden producir cáncer.

La solución – Revolución en el tanque y en el plato

Sólo quedan 70.000 orangutanes en los bosques del sudeste de Asia. La política de biocombustibles lleva a los simios cada vez más al borde de la extinción: cada nueva plantación de aceite de palma destruye un poco de su hábitat. Para ayudar a estos parientes cercanos nuestros, debemos presionar a los políticos. Pero también se puede hacer mucho en nuestro día a día.

Estos sencillos consejos ayudan a reconocer el aceite de palma, a evitarlo y a rechazarlo:
Cocinar y decidir: alimentos producidos localmente, ingredientes frescos, mezclados con un poco de fantasía hacen sombra a cada producto industrial preparado (de los que contienen aceite de palma). Para cocinar se pueden utilizar aceites tradicionales como el de coco, girasol, maíz o lino.
Leer la letra pequeña: desde diciembre de 2014, en los paquetes de los alimentos es obligatorio indicar si un producto contiene aceite de palma. En cosméticos y productos de limpieza se esconde el devorador de selvas bajo una multitud de términos químicos. Investigando en internet se pueden encontrar más o menos fácilmente alternativas libres de aceite de palma.
La clientela siempre tiene la razón: ¿Qué productos libres de aceite de palma me ofrece? ¿Por qué no tiene productos a base de aceites de producción local? Preguntando al personal y escribiendo cartas a los fabricantes de los productos, las empresas se preocuparán más por la aceptación de sus productos. La presión pública y la conciencia creciente en torno al aceite de palma ya han impulsado a algunos fabricantes a evitar el aceite de palma, al menos en algunos países europeos como Alemania o Italia, donde recientemente se ha tematizado mucho esta cuestión.
Transporte público en lugar de coche: siempre que sea posible, caminar, ir en bici o en transporte público.
Informarse y difundir lo aprendido: economía, negocios y política nos quieren hacer creer que los biocombustibles son amigables con el medio ambiente y las plantaciones de palma pueden ser sostenibles. Salvalaselva.org informa sobre las consecuencias de la expansión de las plantaciones de palma y las campañas pueden difundirse fácilmente en todas las redes sociales.

Además:
Peticiones y presión política: las peticiones online ayudan a presionar a los políticos responsables de las políticas de biocombustibles e importaciones.
Hacer ruido: manifestaciones y acciones directas creativas en la calle llaman la atención de la gente y de los medios. Así también crece la presión sobre los políticos.

Chema Caballero El Pais.com

Expo Café Villa Rica 2018 vuelve a Lima este jueves 23

Del jueves 23 al domingo 26 de agosto la Plazuela del Teatro Municipal de Lima (jirón Ica 377) vuelve a acoger a la Expo Café Villa Rica 2018, a fin de promover el consumo interno de este exquisito grano, que al ser rico en antioxidantes ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, a contrarrestar la diabetes y mejorar la concentración.

La actividad se desarrolla en el marco del Día Nacional del Café Peruano. Los visitantes podrán degustar más de 20 variedades del café de origen Villa Rica (Oxapampa-Pasco), considerado como uno de los más finos del mundo. El ingreso será libre desde las 9 am hasta las 8 pm.

Estarán presentes caficultores villarricenses ganadores de premios nacionales e internacionales, como el Concurso de Cafés Tostados al origen de la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas AVPA-Francia. Brindarán además dulces, manjares, licores, postres y cosméticos hechos con café así como también miel, mermeladas y artesanías.

Los visitantes nacionales y extranjeros podrán tomarse “selfies” junto a la Cafetera Gigante del Mundo con Premio Récord Guinness por medir más de cuatro metros de altura. Esta pieza única, será trasladada a Lima desde la plaza del distrito de Villa Rica, ubicado en Reserva Mundial de Biósfera Oxapampa-Asháninka-Yánesha (Pasco), donde el 90% de la población se dedica a la caficultura.

El encuentro es organizado por la Cámara de Turismo, Producción y Ecología de Villa Rica, la Municipalidad de Villa Rica y la Municipalidad Metropolitana de Lima. Estarán presentes las marcas Don Luis, Don Ashuko, Aneczú Villa Rica Perú, Ucumari, Activa Café, Quero, Kaffee, Chasca,Cosecha de Oro, El Colibrí, Kere´ma, Posholl, Café Huerta, Café Aroma de Montaña, San Antonio, Café Monteutz, La Requia, Chihuaco, Yane Coffee y Kárdamom, De los Ríos su Café, Catleya, Yanachaga-Chemillén, Cunavir, entre otros.

Por octavo año consecutivo, la Expo Café permitirá difundir las bondades de este grano selecto gourmet premium que hoy compite en los grandes mercados internacionales con los cafés especiales de Costa Rica, México, Brasil, Panamá y Colombia, sobre los 84 puntos de rendimiento en taza, afirma Andrea Flores, presidenta de la Cámara.

Destacó que la Expo Café contribuye al desarrollo sostenible de los caficultores peruanos que se esfuerzan por mantener en alto la calidad de los cultivos, a pesar de los efectos del cambio climático, la roya, la caída del precio internacional por debajo de los costos de producción y otros factores externos que provocaron la caída de las exportaciones en 22% en el primer semestre del 2018.

Por ello, el gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Lima, Cristian Rosenthal,
comentó que a través de la Expo Café se incentiva el consumo interno y la mejora de la calidad de vida de las familias caficultoras así como a la generación de empleo y producción sostenible.

Este año, se incidirá en la enseñanza de la cata y preparación del café pasado así como sus beneficios para la salud, por lo que habrá talleres gratuitos a cargo de la Asociación de Baristas Arte Bar Café, que también orientará sobre cómo instalar o mejorar una cafetería.

Se instalará el laboratorio de control de calidad y tostaduría Moali con una mesa de catación para los dueños de establecimientos que quieran probar las muestras de los productores y participar en ruedas de negocios.

Se presentarán bailarines villarricenses que enseñarán la Danza del Café y se ofrecerá el tradicional “Torneo de Cintas con Caballito de Palo” para la alegría de grandes y chicos.

El viernes 24 será la ceremonia central a las 11:00 horas con ocasión del Día del Café Peruano y la celebración de los 100 años de la llegada de los primeros granos a Villa Rica.

Andina: NDP/RRC

Somos segundo país productor de café orgánico del mundo

Ante empresarios, organizaciones y productores cafetaleros, así como periodistas y compradores internacionales, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Roger Valencia, presentó la marca “Cafés del Perú” (Coffees from Peru) con la finalidad de contribuir al posicionamiento a nivel global de este importante producto nacional.

“Con este lanzamiento nacional e internacional se busca posicionar el café peruano con marca propia, como un producto de calidad diferenciado y reconocido en todos los mercados”, detalló Valencia Espinoza, durante su presentación en el marco de la feria Expoamazónica Ucayali 2018, que se realiza del 9 al 12 de agosto en la ciudad de Pucallpa.

Detalló que esta marca representa a todos los tipos de cafés que se producen en el territorio peruano y que se caractericen por su alta calidad.


La marca se ha diseñado considerando la diversidad del territorio en donde se desarrolla, que va desde los 600 hasta los 1,800 m.s.n.m. Asimismo, se ha tomado en cuenta la especialidad y la trazabilidad, aspectos que, además de sus cualidades organolépticas intrínsecas, hacen que sean una bebida muy demandada por los consumidores más exigentes.


La marca busca que el café peruano pueda envolver al consumidor con la historia del producto que se conecta con la riqueza cultural y la biodiversidad del Perú, que permite la presencia de muchos sabores, aromas y variedades y que además tiene un fuerte componente social, ya que su producción involucra a casi medio millón de familias de diferentes zonas del país.

Fuente: Diario Voces de Tarapoto

EXPO AMAZÓNICA UCAYALI 2018: anuncian preparación de la tableta de chocolate más grande del mundo

Lugar: 

Sede Campo Ferial de Yarinacocha, Pucallpa - Ucayali

Fecha: 

Del 9 al 12 de agosto del 2018

La octava edición de la feria ExpoAmazónica, el evento de negocios más importante de la amazonía peruana, buscará batir el récord Guinness de degustación de chocolate más grande del mundo. Para lograrlo, se emplearán 500 kilos de cacao de fino aroma de la región Ucayali, para la elaboración de 3 mil tabletas de chocolate en tres presentaciones.

Organizadores del evento amazónico, señalaron que el objetivo de esta actividad es promover el consumo del verdadero chocolate, conforme a las normas técnicas, y mostrar a los mercados internacionales la variedad de cacao fino de aroma de la región.Por otro lado, informaron que durante el ExpoAmazónica se generarán 10 mil toneladas de dióxido de carbono. Es por ello que, mediante una alianza con SERFOR CAF, AIDER, y a Althelia Climate Found se comprarán bonos de carbono certificados de comunidades nativas asentadas en la zona de amortiguamiento del Parque Nacional Sierra del Divisor.

Organizador: Gobierno Regional de Ucayali

                       Ministerio de Agricultura

                       Ministerio del Exterior y Turismo

                       USAID

Programa: https://expoamazonica.com/programa-expoamazonica/

Material Informativo Expo Amazónica 2018

Afiche Expo Amazónica 2018

Ficha Técnica Agroindustria Alimentos , Bebidas y Pesca

Ficha Técnica General

Participantes

• Productores regionales
• Proveedores de equipos, maquinarias
• Operadores de turismo, agencias, lineas, hoteles, etc.
• Proveedores de insumos y tecnología aplicada
• Grandes filiales con operaciones en la Selva
• Restaurantes
• ONG's e instituciones relacionadas al desarrollo
• Gobiernos no regionales

Informes

Teléfonos: (511) 711-9164 / cel: 946 574 004

Horario: 9:00 am - 6:00 pm

Correo electrónico:  comercial@sdn.com.pe

Regresar a:  http://www.labodegaamazonica.com/

          La Bodega Amazónica

¿Qué es un Ecosistema?

Ecosistemas  Amazónicos

La Cuenca Amazónica es un territorio que abarca una diversidad de ecosistemas. Se considera como la mayor reserva de biodiversidad del mundo. Ocupa el 40 % del territorio de América del Sur y el 5 % de la superficie del planeta.

No debemos entender a la cuenca amazónica como una extensión monótona u homogénea de árboles; por el contrario, debemos entenderla como una red de paisajes y ecosistemas diversos que proporcionan a cada zona sus características primordiales y particulares. Este mosaico único le da al área su riqueza biológica e importancia mundial.



Ecosistemas de Varzea:

Aguajales
Bosques inundables
Bosques aluviales
Ecosistemas de Tierra Firme:
Bosques de colina
Bosques de meseta
Bosques de montaña
Bosques de podocarpus
Bosques de galería
Bosques de neblina
Bosques de sucesión
Bosque cerrado aislado

Ecosistemas acuáticos:
Lagos
Cochas

Ríos de aguas claras
Ríos de aguas blancas
Ríos de aguas negras
Riachuelos
Quebradas
Cascadas

Ecosistemas de Tierra Firme:

Bosques de colina

Bosques de meseta

Bosques de montaña

Bosques de podocarpus

Bosques de galería 

Bosques de neblina

Bosques de sucesión

Bosque cerrado aislado

Regresar a www.LaBodegaAmazónica.com

       LA BODEGA AMAZÓNICA

Comunidades amazónicas aumentarán producción de paiche en lagos naturales

Experiencia indígena de Ucayali se traslada hacia Alto Amazonas para mejorar calidad de vida de más de 130 familias.

Servindi.- Representantes de ocho comunidades del pueblo Kukama Kukamilla de la provincia de Alto Amazonas, región Loreto, se trasladaron hasta la comunidad shipibo de Callería en Ucayali, para fortalecerse en la crianza de alevinos de Paiche.

Durante la semana de aprendizaje en campo, la población de Callería que forma parte de la Federación de Comunidades Nativas del Distrito de Callería (FECONADIC) compartió su conocimiento sobre el diseño y construcción de jaulas flotantes.

Las actividades forman parte de un subproyecto denominado: "Pueblos indígenas, emprendedores del Bosque", financiado por el BMZ de Alemania y WWF Alemania.

Cuenta con el soporte técnico y acompañamiento de la WWF Perú como Agencia Nacional Ejecutora, que forma parte del Mecanismo Dedicado Específico – MDE Saweto Perú.

Las acciones son debidamente acompañadas por la Federación de Comunidades Cocamas Cocamillas (FEDECOCA) y la Coordinadora Regional de Pueblos Indígenas San Lorenzo (CORPI SL).

Fotos MDE Saweto Perú

Expo Amazónica 2018 en Ucayali

“Integración amazónica peruana para el mundo”

Expo Amazónica 2018 en Ucayali generará negocios por S/ 85 millones y proyecta recibir más de 40,000 visitantes.

La generación de negocios por más de 85 millones de soles y la llegada de más de 40,000 visitantes, entre nacionales y extranjeros, proyecta la octava edición de la Expo Amazónica 2018, que se realizará del 9 al 12 de agosto próximo en la región Ucayali.

La generación de negocios por más de 85 millones de soles y la llegada de más de 40,000 visitantes, entre nacionales y extranjeros, proyecta la octava edición de la Expo Amazónica 2018, que se realizará del 9 al 12 de agosto próximo en la región Ucayali. ANDINA/Vidal Tarqui

    La generación de negocios por más de 85 millones de soles y la llegada de más de 40,000 visitantes, entre nacionales y extranjeros, proyecta la octava edición de la Expo Amazónica 2018, que se realizará del 9 al 12 de agosto próximo en la región Ucayali.

Así lo destacó el gobernador regional de Ucayali, Manuel Gambini Rupay, en la ceremonia de lanzamiento de la Expo Amazónica 2018, donde detalló que, del total del movimiento económico a generarse, 40 millones de soles corresponden a la rueda de negocios que contará con el apoyo de Promperú.

En esta rueda de negocios se espera la participación de 60 grandes compradores, de los cuales 35 provienen del extranjero con empresas exportadoras, proveedoras, supermercados, restaurantes y hoteles que negociarán con alrededor de 100 asociaciones de productores, empresas y cooperativas amazónicas.

“Esta rueda de negocios será una gran oportunidad para posicionar la marca Súperfoods Perú, mostrando cultivos emblemáticos amazónicos como el cacao, café, sacha inchi, camu camu, aguaje, unguragüi, copoazu, palmito, azaí, cocona, carambola, yuca, arroz, plátano, zapote, entre otros.

Por su parte, 5 millones de soles se lograrán con la rueda de turismo en la que participarán 15 importantes empresas nacionales que se reunirán con 20 agencias de viaje, operadores de turismo mayoristas y minoristas.

“Esta octava edición de Expo Amazónica 2018 contribuirá a incluir a Ucayali y las otras regiones amazónicas dentro de la oferta turística nacional dado su enorme potencial con atractivos de singular belleza natural, una gran cultura expresada en las comunidades indígenas y una extraordinaria gastronomía”, enfatizó la autoridad regional.

Refirió que la gran expoferia, que se realizará en el campo ferial de Yarinacocha y contará con 400 estands de venta de productores de las regiones Ucayali, Loreto, Amazonas, Madre de Dios, Huánuco, que integran el Consejo Interregional Amazónico (CIAM), mostrará los productos emblemáticos de la Amazonía peruana y se esperan ventas por 4 millones de soles.

La Expo Amazónica 2018 también generará alrededor de 4 millones de soles en movimiento económico en la ciudad de Pucallpa, sede de esta actividad, así como en otras localidades de la región Ucayali que  visitarán los turistas y expositores participantes.

“Expo Amazónica es un esfuerzo público-privado que pone en vitrina toda la biodiversidad y potencialidad de las regiones de nuestra Amazonía para generar negocios para su desarrollo y crecimiento sostenible”, subrayó Gambini Rupay, al remarcar que con los 85 millones de soles en negocios que se proyecta alcanzar en esta octava edición se superará los 71 millones de soles logrados en la anterior edición celebrada en la región San Martín.

Objetivos

En ese sentido, remarcó que los objetivos de la Expo Amazónica son promover la inversión privada en oportunidades de negocio de alto valor en las regiones amazónicas, bajo el enfoque Protección-Producción-Inclusión.

Asimismo, impulsar la integración amazónica como un factor de competitividad del país; promover el desarrollo de la industria forestal maderera en forma sostenible; priorizar la transferencia tecnológica para el desarrollo innovador en los diferentes sectores de la amazonia, dada la enorme potencialidad de los recursos naturales que posee la región amazónica que representa más del 60% del territorio peruano.

También tiene como objetivos centrales impulsar los procesos de innovación tecnológica en la Amazonía peruana, normando la industria baja de emisiones; promover la inclusión y la solidaridad entre las regiones amazónicas; generar intercambios culturales, agrícolas, forestales, acuícolas y gastronómicas; priorizar la conservación del medio ambiente, desde las diversas actividades; y promover el turismo interno y externo.

Actividades

El gobernador regional sostuvo que el programa de actividades de la Expo Amazónica Ucayali 2018 considera foros de debate como “Amazonía Sostenible: construyendo un desarrollo bajo en emisiones”, el cual cuenta con el apoyo del Ministerio del Ambiente, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) y la Agencia de Cooperación de Alemania (GIZ).

También están contemplados los foros “Amazonía Invierte: inversiones públicas y privadas sostenibles”, en alianza con Proinversión; “Amazonía Innova: innovación y tecnología para la competitividad y productividad”, con la cooperación del Ministerio de la Producción.

Otro importante foro previsto es “Amazonía diversa e inclusiva: alianzas productivas con las comunidades indígenas”, en alianza con el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social.

Gastronomía y reto mundial


 El gobernador resaltó que uno de los atractivos principales de la Expo Amazónica 2018 es la vasta
oferta gastronómica regional, dentro de la que destaca la degustación del chocolate más grande del mundo, para lo cual se emplearán 500 kilos de cacao orgánico que permitirán elaborar 3,000 tabletas en tres presentaciones.

Indicó que esta gran cantidad de chocolate espera registrar un record Guinness y viene generando gran expectativa y entusiasmo entre los involucrados en la cadena productiva del cacao ucayalino y de la población en general.

Apoyo pleno del Ejecutivo

En la ceremonia de lanzamiento de la Expo Amazónica 2018 participaron los ministros de Comercio Exterior y Turismo, Roger Valencia; del Ambiente, Fabiola Muñoz, y de Relaciones Exteriores, Nestor Popolizio, quienes saludaron el creciente desarrollo en la organización de esta plataforma de promoción del enorme potencial productivo y turístico de la Amazonía.

Tras sostener que el Ministerio del Ambiente está comprometido con la Expo Amazónica, la titular del Ambiente aseveró que esta actividad se ha convertido en una oportunidad para mostrar la biodiversidad de una región inmensamente rica y poco a poco se han sumado actores del sector privado a un evento que se supera cada año para conocer la Amazonía.

"No queda duda que la Amazonía está en la agenda nacional y nuestro objetivo es que siga siendo parte de esta agenda para mejorar la de calidad de vida de las personas", puntualizó la ministra.

Por su parte, el ministro de Comercio Exterior y Turismo consideró que la Expo Amazónica es una potente plataforma de negocios que tiene como objetivo promocionar las exportaciones, el turismo, las inversiones, la cultura y la gastronomía de la Mancomunidad Amazónica.

“La Expo Amazónica permitirá posicionar los Súperfoods del Perú como sacha inchi, camu camu, aguaje, palmitos, cocona, carambola, paiche y gamitana, entre otros”, manifestó.

A su turno, el canciller Nestor Popolizio, enfatizó que como peruano nacido en Ucayali se siente muy comprometido especialmente con el desarrollo de la Amazonía. En ese sentido, dijo que el Ministerio de Relaciones Exteriores cuenta actualmente con oficinas desconcentradas en las ciudades de Iquitos y Madre de Dios, y pronto tendrá oficinas en Pucallpa y Chachapoyas para acercar los servicios del Estado en el ámbito de la Cancillería a esas regiones amazónicas y fronterizas.

Aseguró que las 134 misiones diplomáticas y consulares del Perú en todo el mundo colaboran con el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, así como con Promperú en la promoción de la imagen y del enorme potencial productivo peruano, en el que la Amazonía viene cobrando una creciente importancia dada su enorme biodiversidad natural y cultural que cada vez más países aprecian y valoran.

Con el lema “Integración amazónica peruana para el mundo”, la Expo Amazónica 2018 en Ucayali espera superar todas las metas alcanzadas en las anteriores siete ediciones, finalizó el gobernador regional Manuel Gambini.

Fuente: ANDINA/Vidal Tarqui

Google Earth permite a indígenas mapear la deforestación amazónica

A través de un especial en esta plataforma se quiere dar a conocer las riquezas de la selva.

El programa de visualización múltiple de cartografía a través de imágenes satelitales Google Earth permitirá a los indígenas mapear casi en tiempo real la deforestación de la Amazonía, la mayor selva tropical del mundo, anunció en Sao Paulo el gigante de internet. 

Este lunes, en una de sus sedes en Sao Paulo, la multinacional estadounidense lanzó once historias interactivas sobre la región amazónica en Brasil, habitada por 27 millones de personas, con las que se divulgan tradiciones, cultura, lugares y se presenta la herramienta para los propios pueblos mapear la deforestación.

El proyecto "Eu sou amazonia" (yo soy la Amazonía) literalmente "captura" la complejidad de la selva en la que se produce el 20 % del oxígeno del planeta y se desarrollan cadenas agrícolas como las del cacao, castaña de Pará y açaí, algunas de las frutas exóticas de la región. En ese gigantesco escenario natural también conviven indígenas autóctonos, comunidades de "quilombos" (descendientes de esclavos) y productores rurales que muchas veces recurren a prácticas ilegales como la deforestación para extraer madera. 

De acuerdo con Rebecca Moore, directora de Google Earth, la nueva versión de los mapas de la tecnológica -que fue lanzada hace dos meses- trae ahora la historia sobre Brasil de una forma diferente en la que la interconexión permitirá una "experiencia diferente" con la Amazonía. 

"Quien usa el Google Maps tiene una herramienta para encontrar y quien usa el Google Earth tiene una herramienta para 'perderse' en el mejor sentido de la palabra. Ella es como un profesor con el objetivo de descubrir historias, en las que la realidad virtual es una novedad para compartir experiencias sobre el planeta", contó. 

Con imágenes en 360 grados, el internauta puede acceder al proyecto web y de aplicaciones Android, en los que encuentra minidocumentales, mapas interactivos, localización, hidrografía, volumen del agua, puntos de deforestación y áreas que necesitan demarcación por parte del Gobierno. 

"Es un tema súper actual que tiene que ver con el medio ambiente, con el conocimiento que uno tiene a mano gracias a la tecnología. Es un proyecto maravilloso porque cuanto más conscientes son las personas, más podemos cuidar de la Amazonía", dijo a Efe Fabio Coelho, presidente de Google Brasil. 

Para el líder del pueblo indígena Suruí, Almir Suruí, "esta es una forma de Google mostrar esos problemas ambientales y forestales de la Amazonía" y una manera de los indígenas entender la tecnología conscientemente. Suruí relató a Efe que en el área de 200.000 hectáreas en las que viven 1.500 indígenas de su tribu, muchos jóvenes, están siendo entrenados por Google desde 2007 para "mapear" los asuntos locales y mostrar más cosas de sus pueblos para el resto de Brasil y del mundo. 

El proyecto tuvo el apoyo de organizaciones como el Instituto Socioambiental, que auxilió para mapear los aspectos históricos, culturales, fluviales, de fauna y flora de la región. De acuerdo con el director ejecutivo del Instituto Socioambiental, André Villas Bôas, la herramienta es "potente para aumentar el conocimiento sobre la diversidad ambiental de Brasil y del planeta y puede ser usada para monitorizar los territorios de áreas protegidas vulnerables y amenazadas". 

Los vídeos son juntados con los mapas de georeferencia y clasificados por la descripción de la región amazónica, alimentación, tribus, luchas sociales y desafíos del desarrollo sostenible. 
Ya la líder de la Associación de Comunidades Quilombolas, Claudinete de Souza, explicó a Efe que el proyecto "ilumina la existencia de regiones e comunidades invisibles a los ojos del poder público brasileiro". 

Un ejemplo de esos alcances es el "quilombo" Boa Vista de Trombetas, en el municipio de Oriximiná, en el norteño estado de Pará y la primera comunidad de afrodescendientes en ser certificada y titulada en Brasil. "Estamos siendo oprimidos, somos olvidados. Por eso, la oportunidad de mostrar para el mundo que estamos allá es grandiosa", evaluó de Souza.

EFE

Amazonía, sombras y luces

Róger Rumrrill, el reconocido investigador y periodista presenta Amazonía, sombras y luces, un libro de ensayos donde analiza la situación de la selva peruana y el papel del Estado en sus avances y dificultades. Valioso aporte.

En el plan curricular vigente para la Amazonía, aunque parezca descabellado, los niños están obligados a aprender qué es una princesa nórdica. La realidad y el saber amazónico se han dejado de lado para dar paso a un conocimiento occidental que dista mucho de comprender la realidad de estos niños.

Al respecto, Roger Rumrrill ha escrito Amazonía, sombras y luces, un libro en donde analiza en cinco ensayos todas las disociaciones que existen entre el saber amazónico y el pensamiento occidental. En ese sentido, para el investigador “la modernidad es analfabeta porque no sabe leer el libro de la naturaleza. No entiende nada de ella y es necesario que vuelva a leerla”.

“Si a los ministros les toman un examen de conocimientos indígenas probablemente los ‘jalan’, entonces por qué van a obligar a los niños a aprender ese tipo de conocimientos que no son necesarios en su cultura”, reflexiona Rumrrill.

La incomprensión de ambos mundos no solo se traduce en aquel pequeño ejemplo. Existen otros muchos como el que cuenta Rumrrill sobre la vez que los colonos decían que los indígenas eran ignorantes porque les advertían que no podían cortar un árbol en la luna verde debido a que se pudre y lo hicieron. Sin embargo, las ramas, efectivamente, terminaban por pudrirse.

“No podemos prescindir de los conocimientos milenarios de los pueblos indígenas. Para un desarrollo sostenible de la Amazonía hay que fusionar la tecnología y el saber indígena. Eso es lo que muchos científicos llaman ‘tecnocultura amazónica’”, señala.

Y aunque existen intentos por parte de la ciencia de entender la cosmovisión amazónica, no son suficientes. No hasta que el propio Estado comprenda que el derecho de los pueblos indígenas no debe de ser letra muerta y asuma el rol protector que le corresponde.

“El día de la inauguración de un foro internacional, el viceministro de interculturalidad del Ministerio de Cultura, Alfredo Luna, hizo referencia a que el Estado se estaba preocupando por la Amazonía con la nueva ley de Lenguas Originarias y, en ese sentido, estábamos avanzando. Pero mientras Luna celebraba la aprobación, el mismo gobierno de Kuczynski se negaba a aceptar la consulta previa antes de firmar un nuevo contrato petrolero del lote 192 por 30 años”, denuncia el estudioso.

“El lugar ha sido explotado por cuatro décadas, provocando un verdadero desastre ambiental. Por eso que los apus de las cuatro cuencas: Pastaza, Morona, Tigre y Corrientes, han dado al gobierno un plazo de 20 días que está por cumplirse. Si no hay consulta, no hay petróleo”, sentencia Rumrrill.

Pero el problema no es tan simple de solucionar. Para Rumrrill, los peruanos tenemos una deuda histórica con la Amazonía que es ocasionada por la disociación entre el Estado y nación. Mientras que la nación es multiétnica, y multicultural, el Estado es colonial y monocultural. Por lo tanto, se hace “necesaria una profunda reforma del Estado para acercarlo a la nación”.

“Creí que con miras al Bicentenario iban a haber programas de refundación, pero no hay nada de eso. Lo que ha anunciado el presidente son fiestas, eventos, en fin...cosas muy formales, pero nada de fondo. Tengo la terrible impresión de que si no se produce un cambio profundo, el Perú va a ser un país inviable en el siglo XXI”, asevera.

Ahora bien, el Estado no ha sido el único incapaz de leer el libro de la naturaleza. Los propios ciudadanos de la Amazonía están dando la espalda a la selva.

“Los hábitos y costumbres de los pobladores han contribuido a la destrucción del medio. Un ejemplo es Iquitos, donde las puertas principales de las casas dan a la carretera, mientras que el baño y la basura dan al lago Yarinacocha, contaminando el agua. Es decir, las casas miran a la urbanización y a la naturaleza le dan la espalda”.

En suma, para el escritor, es más que necesario volver a leer el libro de la naturaleza, mirarla de frente, escuchar sus necesidades y mejorar sus condiciones por ser este un punto estratégico. 

Redacción LR

Chocolate Nina de Chazuta gana Premio Internacional de Calidad

Diario Voces

La marca de chocolates NINA, elaborada con granos de cacao de Chazuta gana importantes medallas en el concurso del International Chocolates Awards, realizado en Nueva York, EE.UU. en el presente año.

Por su calidad, Nina 70% de cacao con Nibs ganó medalla de plata en la categoría de chocolates Dark con inclusiones y Nina 85% de cacao ganó Medalla de Bronce para la categoría de chocolates oscuros con 85% o más de cacao.

Asimismo, en el concurso nacional de chocolate también salieron ganadores con tres medallas, dos de bronce y una de plata.

NINA Fine Chocolates incursiona recientemente en el mercado, pero su historia inicia el 2014, cuando Luz, Oliver y el pequeño Liam se instalaron en Chazuta para emprender la aventura de volverse agricultores y sembrar cacao.

Luego de haber perfeccionado el proceso de fermentación del grano y su correcto secado, decidieron lanzar su propia marca de chocolates. Es así como nace Nina, inspirada en compartir la calidad y las características del cacao de Chazuta.

Es un orgullo para la región San Martín, que Nina Fine Chocolates nos represente en concurso de talla internacional con el cacao fino y de aroma de esta región.

Encuentra los chocolates Nina en:
hotel La Patarashca: Jr. San Pablo de la Cruz 362, Café Cultural Suchiche: Jr. Lamas 245, Tienda Artesanal INTI: Jr. Manuela Morey 505, Café ZYGO: Av. Ramirez Hurtado 417, 100% Tarapoto: Jr. Alegría Arias de Morey 435, Panadería Francesa Ti France: Jr. San Pablo de la Cruz con Rioja.

Taller Compartir y conversar el VIII Foro Panamazónico

Inscripciones abiertas:

Como parte de la XVIII CONADES, el FOSPA realiza su taller autogestionario para compartir los resultados del encuentro internacional de Tarapoto y ampliar el proceso en camino al próximo Foro internacional en Colombia
Las inscripciones son gratuitas, se entregarán certificado de participación y un ejemplar de la Carta de Tarapoto, emanada del FOSPA en Tarapoto 

Pueden participar quienes estuvieron presentes y quienes no estuvieron en el Foro de Tarapoto. Los cupos son limitados por lo que el llamado es a inscribirse cuanto antes.



Inscríbete, haciendo clic en este link, es sencillo y rápido.

“Compartir y conversar el VIII FOSPA” es el título de este Taller que, como parte de la XVIII CONADES, se realizará el martes 22 de agosto próximo, entre las 5:30 y las 7:30 p.m., en la Explanada del Rectorado de la ciudad universitaria de San Marcos en Lima.

El VIII Fospa fue un proceso de organización y debates de casi dos años en los países amazónicos. En Tarapoto, entre el 28 de abril y 1 de mayo, más de 1.500 delegados y delegadas de 7 países amazónicos y 33 países del mundo, debatieron en nueve espacios temáticos.

Realizaron múltiples actividades artístico culturales, constituyeron un Tribunal de Derechos de las Mujeres y, en Asamblea, redactaron la Carta de Tarapoto, un documento programático y ético para defender y preservar la Amazonía y sus pueblos, como parte de un imprescindible cambio civilizatorio. Decidieron que Colombia será la sede del próximo Foro Social Panamazónico, hacia donde continúa el proceso y hacia donde se enmarca esta actividad.

Ahora, en Lima, realizaremos un Taller Autogestionario para conversar y compartir los resultados del VIII FOSPA. Siguiendo la misma metodología del FOSPA, será una jornada participativa y dialogada. El principal material e insumo será tu palabra y tu escucha, tanto si estuviste en el FOSPA de Tarapoto, como si no estuviste, pero sí estás interesado/a.

Te dejamos acá, más abajo el Programa del Taller, pero en lo fundamental se trata de que en Grupos y en Plenaria, quienes estuvieron en Tarapoto le cuenten a quienes no estuvieron qué cosas recuerdan y consideran más importante de lo vivido y los resultados logrados, recibiendo y contestando preguntas y dialogando comentarios entre todos. En un segundo momento, quienes no estuvieron en Tarapoto expondrán qué cosas de las escuchadas les han impactado o consideran más importantes.

Fuente:


VIII FORO SOCIAL PANAMAZÓNICO (FOSPA) - PERÚ 2017